Patatas a lo Pobre

Hoy cocinamos patatas a lo pobre, este plato, como la mayoría de platos de patatas, sirve tanto como de plato, aperitivo, o quedará genial como guarnición.

Ingredientes para 4 personas:

* 500 gramos de patatas.

* 1 cabeza de ajos o un manojo de ajos tiernos (al gusto).

* laurel.

* aceite de oliva.

* sal y pimienta.

* perejil picado.

* vinagre.

Preparación:

Cortar las patatas en rodajas finas y tambien la mitad del ajo.

Calentar el aceite y freir las patatas con el ajo y laurel a fuego no muy fuerte.

Salpimentar.

En un mortero pica el resto del ajo con el perejil y vinagre.

Cuando las patatas estan doradas echa el contenido del mortero.Al final ponga perejil picado encima.

Servir en el lato bien calentitas.