Propiedades curativas del tomillo:

Bueno, muchos sabéis que las hierbas aromáticas, ofrecen en su mayoría, propiedades curativas, como la labanda, el romero o el tomillo, y de esta última os quería hablar.

Propiedades curativas del tomillo:
Muchas personas (me incluyo) utilizan el tomillo para sus aderezos en la cocina (os recomiendo utilizarlo con el pollo, por ejemplo, el pollo a la cerveza con tomillo, sale riquísimo), pues bien, para quien no lo sepa, el tomillo ofrece propiedades curativas.

EL tomillo ofrece propiedades curativas como por ejemplo, propiedades antisépticas.



También es recomendable para la gente que tiene caspa, añadirle al agua de labado, un poco de tomillo.

Más cualidades: El tomillo también es tratado para problemas bucales como aftas o gingivitis. Se utiliza haciendo un enjuague bucal con agua y tomillo (previamente hervida el agua con el tomillo).

También el tomillo lo utilizaban nuestros abuelos para procesos gripales y para catarros o resfriados.

Vamos una hierba que siempre vendrá bien cultivar y tener siempre a mano por sus múltiples usos curativos.

Bueno decir que esta información ha sido sacada de la web de un amigo con su permiso, y que podéis visitar su web para conocer más propiedades del tomillo o otros alimentos con propiedades curativas como la miel o la labanda: Alimentos para curar.

Cultivar perejil. Macetohuertos 9:

Algo que no debe de faltar en nuestro macetohuerto, es el perejil, debido a que es uno de los imprescindibles de la cocina, y de muy fácil cultivo. Podremos cultivarlo de hojas planas, o de hojas rizadas (yo prefiero el segundo, ya que es más bonito).

El perejil, podremos usarlo para ensaladas, para condimento, para preparar nuestras salsas,... Lo podremos usar tanto cocinado, como crudo, aunque es preferible consumirlo crudo, debido a que contendrá más vitaminas.

El perejil, tiene una vida aproximada de unos 2 años, aunque podremos ir consumiéndola a medida que lo cortemos, o también, cuando la planta se haga grande, y no nos de tiempo a consumir, podremos cortarlo y congelarlo, para ir consumiendo a medida que lo necesitemos.



Es una planta que necesita mucha luz, sin embargo, evita la luz del sol directa, lo mejor es poner debajo de plantas de gran tamaño, que le de mucha luz, pero que no le dé directamente el sol. Es ideal para cultivar en cestas con otras aromáticas como albahaca o romero.

El perejil, se multiplica por semillas, y lo podremos plantar desde principios de primavera, hasta finales de agosto. En lugares con clima cálido, podrá sembrarlo durante casi todo el año.

Las semillas tardan entre 10 días, a un mes en germinar, para agilizar el proceso, os recomiendo dejarlas una noche en remojo en agua templada. Las semillas tienen un poder de germinación de hasta 3 años, por lo que las podremos mantener conservadas en recipientes herméticos.

Macetohuertos: 6ª parte. ¿Como cambio el sustrato de las macetas?:

Es muy, muy importante llevar a cabo la renovación y limpieza del sustrato antes de iniciar un nuevo cultivo. Nuestros compañeros hortelanos de tierra-tierra la abonan y la labran antes de sembrar, ¿porqué no deberíamos hacer lo mismo nosotros?Vamos a sanear el sustrato de nuestras macetas y a devolverle la esponjosidad y nutrientes que han desaparecido siguiendo estos pasos:

Eliminar los restos de cultivos anteriores:

No basta con arrancar las mata de tomates, pimientos, habas o lechugas. Deberíamos eliminar todas las raíces que puedan quedar, pues la apelmazan en la mayoría de ocasiones.

Remover el sustrato:

La lluvia, la sequedad, las raíces o simplemente, el tiempo que lleva el sustrato en la maceta hace que se apelmace, formando terrones que debemos eliminar y separándose en muchas ocasiones de las paredes del contenedor. Si sacamos todo el sustrato de la maceta nos será más fácil llevar a cabo esta tarea y la de eliminar raíces que puedan quedar de cultivos anteriores. Si tengo tiempo (y ganas) utilizo un cedazo, así de paso si hay alguna piedrecilla la separo para luego ponerla en el drenaje.

Airear el sustrato con perlita si es necesario:

Cuando tenemos el sustrato aireado y libre de raíces, es el momento de añadir perlita si lo consideramos necesario. La perlita es un material químicamente inerte, parecido a las bolitas de porexpán pero con una gran capacidad de retención de agua. Ello lo hace ideal para airear y mantener la humedad de nuestras macetas aunque no es extrictamente necesario añadirlo.

Añadir nutrientes al sustrato:

Este es el punto más peliagudo y es que es muy difícil aconsejar un abono en concreto porque cada hortelano tiene sus preferencias. Podéis utilizar cualquier tipo de abono, ya sea compost, humus de lombriz, estiércol de cualquier tipo, guano... Pero lo que sí es necesario es que añadáis "algo". Ese sustrato ha perdido nutrientes durante el cultivo anterior y debemos aportárselos para las hortalizas que vendrán.Rellenar las macetasYa podemos rellenar de nuevo las macetas con el sustrato. Estará más esponjoso, aireado y listo para volver a ser utilizado. En ocasiones pongo humus de lombriz o compost encima de todo del sustrato, aplicando de este modo el método de las "parades en crestall" a las macetas.

Macetohuertos: 2ª parte. Albahaca

Después de la pequeña introdución a los macetohuertos (podéis acceder a la información en el enlace http://chicasdesaturno.blogspot.com/2009/02/macetohuerto-1-parte.html ), vamos ir abriendo distintas fichas, sobre plantas que podremos cultivar, y podremos utilizar en cocina. La ficha que nos ocupa es de la albahaca:

• Es una planta anual; por tanto, cada año hay que cultivarla de nuevo.
• Crece bien en tiestos sobre un alféizar de una ventana o en un balcón con sol.

• Debes regarla con frecuencia.

• Se cultiva a partir de semillas que se siembran a principios de primavera. Germinan a los 10 ó 14 días.

• Despunta los extremos de los tallos para mantener la forma compacta y retrasar la floración.

• Es una planta muy sensible a las heladas. En el jardín, cuidado con los caracoles, que se comen las plantas tiernas.

• Las hojas son muy aromáticas y se usan como condimento en ensaladas, vinagres y platos de pasta con tomate (mucho en la cocina italiana).
• Es necesario picarla muy menudo justo antes de su empleo a causa del aceite tan volátil que contiene.
• Se utiliza preferentemente fresca, ya que si no, pierde el aroma. Éste es fuerte, por lo que se aplica en poca cantidad. Añade a los platos al final, ya que no se debe cocer.
• Sirve para aromatizar aceite y vinagre.
• Antes de que desaparezcan las últimas hojas de la albahaca con los frios, corta algunos tallos para disponer de ella durante todo el invierno. El mejor método para conservar sus cualidades es la congelación. Rellena cubiteras con hojas frescas bien picadas y agua e introdúcelas en el congelador. Al descongelar los cubitos tendrás un condimento con buenas propiedades.
• Otra utilidad: se siembra junto a los pimientos para evitar que éstos cojan "la rabia", enfermedad que los deja secos e inservibles.